食堂承包市场前景
未来中国城镇化进程加快，工厂食堂承包费用，为食堂承包业发展提供巨大市场。在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，安徽食堂承包，原有城市人口的消费能力逐步增强。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在民以食为天的文化背景下，中国已经成为世界1上1大的餐饮市场。
食堂承包产业属于餐饮行业新兴领域，企业食堂承包，具备良好的成长性和盈利性。团体供餐作为社会单位后勤保障的重要服务内容，已越来越引起人们的广为关注，并由单位福利型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化转变。
食堂承包厨房安全准则
1、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
2、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
3、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
食堂承包的粗加工卫生制度
1、冲洗、加工前先检查食品质量安全，对腐1败变质、有毒有害的食品不加工。
2、肉类、水产品等食品不落地储放，荤素食品分池冲洗。
3、食堂承包的蔬菜按一拣二洗三切的顺序操纵，洗后无泥沙、杂草。
4、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品单独盛放。
5、废弃物应放置带盖污物桶内，立即倾倒。
6、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清理洗刷干净。
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